Nudeln in Pilzrahm

Name: Nudeln in Pilzrahm
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Bandnudeln; Salz; 1 Knoblauchzehe; 100 g gemischte Pilze, z.B. Pfifferlinge und Champignons; 2 EL Keimöl; 1 Beutel Fix für Rahm-Champignons; 2 Frühlingszwiebeln; Basilikumblätter; 1-2 EL geriebener Parmesan

Cremige Bandnudeln treffen auf aromatische Pilze, feinen Knoblauch und frische Frühlingszwiebeln. Mit Basilikum und Parmesan verfeinert, wird dieses unkomplizierte Abendessen besonders herzhaft und rund im Geschmack.

613

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:98 g· 64 %

Eiweiß:20 g· 13 %

Fett:15 g· 22 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

250 g Bandnudeln
Salz
1 Knoblauchzehe
100 g gemischte Pilze, z.B. Pfifferlinge und Champignons
2 EL Keimöl
1 Beutel Fix für Rahm-Champignons
2 Frühlingszwiebeln
Basilikumblätter
1-2 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

1Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
2Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Pilze und Knoblauch im heißen Keimöl dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. 1/4 l (250 ml) kaltes Wasser dazugießen, Beutelinhalt Fix für Rahm-Champignons einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und untermischen.
3Sauce zu den abgetropften Bandnudeln servieren. Mit Basilikum garnieren und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.