Nudel-Lachssalat

Name: Nudel-Lachssalat
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Penne-Nudeln; Salz, Pfeffer; 250 g Tiefkühlerbsen; 300 g Lachsfilet; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Keimöl; 1/2 Bund Dill; 1 Beutel French Salatdresseing; 150 g Joghurt

Cremiger Nudel-Lachssalat mit zarten Lachswürfeln, knackigen Erbsen und frischem Dill – ein unkompliziertes Abendessen mit feiner Zitronennote. The dressing verbindet alle Zutaten zu einem leichten, aromatischen Genuss.

503

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:58 g· 46 %

Eiweiß:27 g· 21 %

Fett:18 g· 32 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

250 g Penne-Nudeln
Salz, Pfeffer
250 g Tiefkühlerbsen
300 g Lachsfilet
2 EL Zitronensaft
2 EL Keimöl
1/2 Bund Dill
1 Beutel French Salatdresseing
150 g Joghurt

Zubereitung

1Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser in ca. 11 Minuten bissfest garen. TK-Erbsen nach 8 Minuten zufügen. Alles aufkochen und zu Ende garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
2Lachsfilets waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Keimöl rundum ca. 4 Minuten braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Beutelinhalt French Salatdressing mit Joghurt und 2 EL Wasser verrühren. Dressing mit Nudeln und Erbsen vorsichtig mischen. Lachswürfel darauf anrichten und Dill darüber streuen.