Nudel-Auflauf auf griechische Art

Name: Nudel-Auflauf auf griechische Art
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 125 g Nudeln; Salz, Pfeffer; 1 Aubergine; 1 rote Paprikaschote; 200 g Rinderhackfleisch; 2 EL Keimöl; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Italienische Trocken-Kräutermischung; 1/4 l Milch; 3-4 EL Mehlschwitze, Basis für helle Saucen; 150 g Joghurt; 50 g Schafskäse; 1 Ei; Zitronensaft; geriebene Zitronenschale

Dieser griechisch inspirierte Nudel-Auflauf verbindet würziges Hackfleisch, zartes Gemüse und cremige Joghurtsauce mit aromatischem Schafskäse. Goldbraun überbacken und mit einer feinen Zitronennote verfeinert, bringt er mediterranen Genuss auf den Abendtisch.

792

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:60 g· 30 %

Eiweiß:43 g· 22 %

Fett:42 g· 48 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (15)

125 g Nudeln
Salz, Pfeffer
1 Aubergine
1 rote Paprikaschote
200 g Rinderhackfleisch
2 EL Keimöl
1 Knoblauchzehe
1 TL Italienische Trocken-Kräutermischung
1/4 l Milch
3-4 EL Mehlschwitze, Basis für helle Saucen
150 g Joghurt
50 g Schafskäse
1 Ei
Zitronensaft
geriebene Zitronenschale

Zubereitung

1Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
2Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.
3Hackfleisch in heißem Keimöl krümelig anbraten. Gemüse zufügen und kurz mitgaren. Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit Italienische Trocken-Kräutermischung, Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln untermischen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.
4Milch aufkochen, Mehlschwitze einstreuen und unter Rühren 1 Minute kochen. Joghurt, Ei und 3/4 des Schafskäses darunter rühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und -schale abschmecken.
5Guss über den Auflauf geben, restlichen Käse darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 30 Minuten backen.