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Nasi Goreng mit Putenbrust und Duftreis

Nasi Goreng mit Putenbrust und Duftreis

Dieses kalorienarme Gericht liefert gesunde komplexe Kohlenhydrate durch den Reis, wertvolles Eiweiß durch das magere Putenfleisch und viele Vitamine und Mineralstoffe durch das Gemüse. Darüber wird sich Ihr Körper freuen! Guten Appetit!

467
kcal / Portion
35
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:45 g· 39 %
Eiweiß:33 g· 28 %
Fett:17 g· 33 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (15)
  • 400 g Putenbrust
  • 200 g Duftreis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Stange Zitronengras
  • 2 Kaffir Limettenblätter
  • 1 Zucchini
  • 2 Stangen Staudensellerie
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Möhre
  • 2 Eier
  • 4 EL Rapsöl
  • 1 TL Currypulver
  • 4-5 EL helle Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 Bund Petersilie
Zubereitung
  1. 1Den Duftreis nach Packungsangabe garen und auskühlen lassen.
  2. 2Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Zitronengras von der äußeren Schicht befreien und den Stängel fein hacken. Die Kaffir Limettenblätter in sehr feine Streifen schneiden. Zucchini und Staudensellerie waschen und putzen. Zucchini längs halbieren und in Streifen schneiden. Selleriestangen in Scheiben schneiden. Paprikaschote und Möhre putzen, halbieren und ebenfalls in Streifen schneiden.
  3. 3Die Putenbrust in etwa 1 Zentimeter große Streifen schneiden. Die Eier verquirlen. Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch, Zitronengras und Kaffir Limettenblätter dazugeben und 1-2 Minuten anbraten.
  4. 4Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren etwa 5 Minuten braten, sodass es bissfest ist. Das Gemüse an den Wokrand schieben.
  5. 5Das Putenfleisch in die Mitte des Woks geben und etwa 4 Minuten kräftig anbraten, mit Currypulver würzen. Den Reis dazugeben und untermischen, mit Soja- und Austernsauce würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. 6Die verquirlten Eier unterrühren und in 2-3 Minuten stocken lassen. Die Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter kleinschneiden. Das Nasi Goreng mit Putenbrust damit bestreuen und servieren.