Mozzarella-Tomatensalat mit Vollkornbrot

Name: Mozzarella-Tomatensalat mit Vollkornbrot
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: Für die Brote:; 1 Scheibe Knäckebrot; 1 Scheibe Vollkornbrot; 2 TL Halbfettmargarine; Für den Salat:; 30 g Eisbergsalat; 1 große Tomate; 60 g Mozzarella; 1 EL Frühlingszwiebeln; 1 TL Olivenöl; frischer Basilikum; Balsam Essig; Mozzarella-Tomatensalz; grober schwarzer Pfeffer; Senf

Knackiger Eisbergsalat, saftige Tomaten und cremiger Mozzarella treffen auf ein würziges Dressing mit frischem Basilikum – dazu gibt es knuspriges Vollkornbrot. Ein unkompliziertes, mediterran angehauchtes Abendessen, das herrlich frisch und aromatisch schmeckt.

486

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:51 g· 43 %

Eiweiß:20 g· 17 %

Fett:21 g· 40 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (15)

Für die Brote:
1 Scheibe Knäckebrot
1 Scheibe Vollkornbrot
2 TL Halbfettmargarine
Für den Salat:
30 g Eisbergsalat
1 große Tomate
60 g Mozzarella
1 EL Frühlingszwiebeln
1 TL Olivenöl
frischer Basilikum
Balsam Essig
Mozzarella-Tomatensalz
grober schwarzer Pfeffer
Senf

Zubereitung

1Salat waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Tomate und Mozzarella in Scheiben schneiden.
2Frühlingszwiebelringe unter Salat und Tomaten heben. Mozzarella zugeben, restliche Zutaten zu einem Dressing verarbeiten und über den Salat geben. Kräftig mischen.
3Dazu die beiden mit der Halbfettmargarine bestrichenen Brote.