Moussaka
Dieser Auflauf hat einen moderaten Kaloriengehalt und ist dank der Kartoffeln sehr sättigend. Auberginen liefern außerdem große Mengen Kalium und der Feta sorgt für ausreichend Calcium und Phosphor. Wir wünschen einen guten Appetit!
448
kcal / Portion
90
Minuten
6
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:33 g· 30 %
Eiweiß:31 g· 28 %
Fett:21 g· 43 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 1 kg Aubergine
- 3 EL Pflanzencreme
- 80 g Zwiebeln
- 500 g Beefhacksteak
- 1/2 TL Zimt
- 800 g passierte Tomaten (Tetrapack)
- Salz, Pfeffer
- 250 ml fettarme Sahne
- 200 g Feta
Zubereitung
- 1Kartoffeln schälen und waschen, Aubergine putzen, waschen und beides in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in kaltes Wasser legen. Auberginenscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 1 EL Pflanzencreme beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 10 Minuten bräunen.
- 2In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Restliche Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin bei großer Hitze kurz anbraten, Hackfleisch und Zimt dazu geben und weitere 5 Minuten braten. Tomaten zum Hackfleisch geben und alles einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- 3Kartoffeln, Auberginen und Hackfleischsauce in der Auflaufform abwechselnd schichten. Mit Kartoffelscheiben beginnen und abschließen, jede Schicht vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce gleichmäßig darüber verteilen. Feta mit den Fingern zerbröseln und über den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: ca. 175 °C) ca. 60 Minuten backen.