Möhren-Zimt-Berge

Name: Möhren-Zimt-Berge
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Möhren; 50 g Haselnusskerne; 120 g Halbfettbutter; 140 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 400 g Vollkornmehl; 1,5 TL Backpulver; 1/2 TL gemahlener Zimt; 1/4 TL gemahlener Muskat; 100 g Rosinen; 100 g weiße Kuvertüre

Möhren-Zimt-Berge sind herrlich weiche, würzige Plätzchen mit feiner Möhrensüße, knackigen Haselnüssen und saftigen Rosinen. Ein halbüberzogener Mantel aus weißer Kuvertüre macht den kleinen Gebäcken den krönenden Abschluss.

919

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:133 g· 57 %

Eiweiß:18 g· 8 %

Fett:36 g· 35 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

350 g Möhren
50 g Haselnusskerne
120 g Halbfettbutter
140 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
400 g Vollkornmehl
1,5 TL Backpulver
1/2 TL gemahlener Zimt
1/4 TL gemahlener Muskat
100 g Rosinen
100 g weiße Kuvertüre

Zubereitung

1Möhren schälen, klein schneiden und in wenig Wasser sehr weich garen. Abgießen, abkühlen lassen, dann fein pürieren. Backofen auf 175 °C vorheizen. Haselnüsse grob hacken. Weiche Butter, Zucker und Salz cremig rühren. Ei und Möhrenpüree unterschlagen.
2Mehl, Backpulver und Gewürze darüber sieben und unterrühren. Rosinen und Nüsse unterziehen. Mit 2 Teelöffeln etwa pflaumengroße Teigportionen mit etwas Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Im heißen Ofen 12-15 Minuten goldbraun backen. 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, dann auf einem Gitter auskühlen lassen. Weiße Kuvertüre hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen und die Möhren-Zimt Berge damit halb überziehen. Trocknen lassen.