Möhren-Mandel-Waffeln mit Frischkäse
Goldgelbe Möhren-Mandel-Waffeln mit feiner Aprikosennote, cremigem Frischkäse und frisch-zitronigen Möhrenraspeln – ein herrlich knuspriger Snack mit angenehm nussigem Charakter.
291
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:43 g· 60 %
Eiweiß:10 g· 14 %
Fett:8 g· 26 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (8)
- 1 Möhre
- 1 Flasche Waffel Teig-Mix
- 1 EL gehackte Mandeln
- ca. 270 ml Milch
- etwas Zitronensaft
- Margarine
- 5-6 TL Aprikosenkonfitüre
- 200 g körniger Frischkäse
Zubereitung
- 1Die Möhre putzen und fein raspeln.
- 2Für die Waffeln die Flasche Waffel Teig-Mix kopfüber schütteln, um den Teig-Mix vollständig vom Boden zu lösen. Die Hälfte der Möhrenraspel und die Mandeln in die Flasche geben und mit Milch bis zur Markierung auffüllen, fest zudrehen und kopfüber ca. 1 Minute kräftig schütteln. Den fertigen Teig 2-3 Minuten stehen lassen. Restliche Möhrenraspel mit etwas Zitronensaft mischen.
- 3Den Teig nochmals kurz schütteln und portionsweise in ein vorgeheiztes, gut gefettetes Waffeleisen geben. Nacheinander goldgelbe Waffeln backen und auf einem Kuchengitter kurz abkühlen lassen.
- 4Die Waffeln mit etwas Aprikosenkonfitüre bestreichen, mit einem Klecks Frischkäse und mit Möhrenraspeln bestreut servieren.