Mit Hähnchenbrust gefüllte Tacoshells

Name: Mit Hähnchenbrust gefüllte Tacoshells
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrüste; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Rapsöl; 1 TL Kreuzkümmelsaat; 200 ml passierte Tomaten; 1/2 Bund Majoran; Salz und Pfeffer aus der Mühle; 1/2 Eisbergsalat; 1/2 Radicchio; 2 große Strauchtomaten; 2 Jalapeños; 1 gelbe Paprika; 1 rote Paprika; 1 Möhre; 100 g Cheddarkäse; Saft einer Limette; 3 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 8 Tacoshells

Dieses Gericht ist zwar nicht gerade kalorienarm, dafür überzeugt es allerdings mit seinen Inhaltsstoffen. Das Hähnchenbrustfleisch liefert Ihrem Körper wertvolles Eiweiß und das Gemüse enthält Vitamine, Mineral-, sowie Ballaststoffe. Guten Appetit!

569

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:31 g· 22 %

Eiweiß:47 g· 33 %

Fett:28 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (19)

4 Hähnchenbrüste
2 Knoblauchzehen
1 EL Rapsöl
1 TL Kreuzkümmelsaat
200 ml passierte Tomaten
1/2 Bund Majoran
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1/2 Eisbergsalat
1/2 Radicchio
2 große Strauchtomaten
2 Jalapeños
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
1 Möhre
100 g Cheddarkäse
Saft einer Limette
3 EL Olivenöl
1 EL Honig
8 Tacoshells

Zubereitung

1Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Knoblauch und Kreuzkümmelsaat kurz mit anschwitzen, dann mit den passierten Tomaten auffüllen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Majoran waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen, fein hacken und zur Sauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
2Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten waschen, trocken reiben, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
3Die Jalapeños der Länge nach halbieren, entkernen, ausspülen und in feine Streifen schneiden. Die Paprikas vierteln, entkernen und würfeln. Die Möhre schälen und schräg in dünn Scheiben hobeln. Den Käse entrinden und auf einer Reibe in Späne hobeln. Den Salat in eine große Schüssel geben.
4Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
5Limettensaft, Olivenöl und Honig verquirlen. Das Dressing mit dem Salat vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tacoshells 3-4 Minuten im Backofen erwärmen. Herausnehmen und mit reichlich Salat und Hähnchenbrust füllen und sofort servieren.