Miniknödeltortilla

Name: Miniknödeltortilla
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Kirschtomaten; 2 Bund Lauchzwiebeln; 1 Bund Basilikum; 6 Eier; 200 ml Milch; Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Öl; 1 Beutel Mini Kartoffel-Knödel; 150 g Ziegenkäse

Goldbraun gebackene Miniknödel treffen auf saftige Kirschtomaten, knackige Lauchzwiebeln und aromatisches Basilikum. Der cremige Ziegenkäse verleiht der herzhaften Tortilla eine feine, würzige Note.

555

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:56 g· 48 %

Eiweiß:24 g· 21 %

Fett:16 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

150 g Kirschtomaten
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Basilikum
6 Eier
200 ml Milch
Salz, etwas Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl
1 Beutel Mini Kartoffel-Knödel
150 g Ziegenkäse

Zubereitung

1Kirschtomaten abspülen und evtl. halbieren. Lauchzwiebeln putzen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Basilikum abspülen und fein hacken. Eier und Milch in eine Schüssel geben und das Basilikum mit einem Pürierstab einarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2Öl in einer Pfanne erhitzen. Miniknödel, Kirschtomaten und Lauchzwiebeln darin anbraten. Ei-Basilikummischung zugeben und leicht stocken lassen. Ziegenkäse und mit den Fingern zerzupfen und darüber streuen.
3Tortilla im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3; Umluft: 180 °C) etwas 15 Minuten überbacken.