Mini-Quiche mit Lauch und Erbsen

Name: Mini-Quiche mit Lauch und Erbsen
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Innenbeutel Pizzateig; 50 g Erdnüsse; 1 Stange Lauch; 1 Beutel Fix für Nudel-Brokkoli Auflauf; 200 g Hüttenkäse; 1 Ei; 1 Bund glatte Petersilie; 100 g gekochter Schinken; 200 g tiefgekühlte Erbsen

Knuspriger Erdnussteig trifft auf eine cremige Füllung aus zartem Lauch, süßen Erbsen, Schinken und frischer Petersilie. Diese kleinen Quiches sind herzhaft, aromatisch und perfekt für ein gemütliches Abendessen.

356

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 39 %

Eiweiß:18 g· 20 %

Fett:16 g· 41 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1 Innenbeutel Pizzateig
50 g Erdnüsse
1 Stange Lauch
1 Beutel Fix für Nudel-Brokkoli Auflauf
200 g Hüttenkäse
1 Ei
1 Bund glatte Petersilie
100 g gekochter Schinken
200 g tiefgekühlte Erbsen

Zubereitung

1Beutelinhalt Pizzateig mit 1/8 l (125 ml) Wasser zu einem glatten Teig verkneten, fein gehackte Erdnüsse unterkneten. Mit dem Teig 6 kleine gefettete Quicheförmchen (à 14 cm Durchmesser) auskleiden.
2Lauch putzen, waschen und klein schneiden. Beutelinhalt Fix für Nudel-Brokkoli-Auflauf in 300 ml kaltes Wasser einrühren und aufkochen. Lauch zugeben, 1 Minute mitkochen. Etwas abkühlen lassen, dann Hüttenkäse und Ei unterrühren.
3Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Schinken würfeln. Zusammen mit den Erbsen unter die Masse heben.
4Die Gemüsemischung auf dem Teig verteilen und Mini-Quiche im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von unten bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 30-35 Minuten backen.