Mini-Pizzen mit Putenwürfeln
Knusprige Mini-Pizzen mit würzigen Putenwürfeln, bunten Cherrytomaten und zart schmelzendem Mozzarella bringen mediterranen Genuss auf den Teller. Frisches Basilikum rundet die kleinen, herzhaften Pizzen aromatisch ab.
654
kcal / Portion
85
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:81 g· 50 %
Eiweiß:41 g· 26 %
Fett:17 g· 24 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (11)
- 300 g Putenbrust
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 400 g Mehl, am besten Vollkornmehl
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- etwas Mehl fürs Teigkneten
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 200 g bunte Cherrytomaten
- 1 Dose Pizzasauce
- 300 g Mozzarella
- 1/2 Bund frisches Basilikum
Zubereitung
- 1Die Hefe zerbröckeln und in einer großen Schüssel mit 250 ml lauwarmem Wasser verrühren. Mehl, Salz und die Hälfte des Olivenöls zur Hefe geben, erst mit dem Knethaken des Handmixers, dann mit den Händen etwa 10 Minuten verkneten.
- 2Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen, mit etwas Mehl bestäuben und zugedeckt an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 275 °C vorheizen.
- 3Für den Belag die Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischwürfel darin von allen Seiten scharf anbraten, herausnehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten waschen und halbieren. Mozzarella in feine Würfel schneiden.
- 4Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf jeweils 10 cm Durchmesser ausrollen. Einen etwas dickeren Rand formen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
- 5Dann die Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen und gleichmäßig mit Mozzarella bestreuen, dabei rundherum einen Rand von 1 cm frei lassen. Mit Putenwürfeln und Cherrytomaten belegen und im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen.
- 6Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Pizza damit bestreuen.