Mexikanischer Salat

Name: Mexikanischer Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 125 g Langkornreis-Wildreis-Mischung; Salz; 1 kleine Dose Mais; 1 Dose Kidneybohnen; 1 Dose grüne Bohnen; 1 Knoblauchzehe; 1 Beutel Salatgewürzmischung Paprika-Kräuter; 3 EL Keimöl; 50 g Tortillachips

Dieser mexikanische Salat vereint würzigen Reis, knackiges Gemüse und aromatische Bohnen zu einer farbenfrohen, unkomplizierten Mahlzeit. Knusprige Tortillachips sorgen für den besonderen Biss.

323

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:46 g· 58 %

Eiweiß:9 g· 11 %

Fett:11 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

125 g Langkornreis-Wildreis-Mischung
Salz
1 kleine Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose grüne Bohnen
1 Knoblauchzehe
1 Beutel Salatgewürzmischung Paprika-Kräuter
3 EL Keimöl
50 g Tortillachips

Zubereitung

1Reis in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen, in einem Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
2Mais, Kidney-Bohnen und grüne Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Gemüse in eine Schüssel geben, Reis dazugeben und Knoblauch dazu pressen.
3Beutelinhalt Salatgewürzmischung mit 3 EL Wasser und Keimöl verrühren. Salatzutaten mit der Salatsauce mischen.
4Mit Tortillachips bestreuen und servieren.