Mehrkornbrötchen mit Schinkenomelette

Name: Mehrkornbrötchen mit Schinkenomelette
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Mehrkornbrötchen; 100 g Mixed Pickles; 1 Ei; 1 dünne Scheibe roher Schinken; 1 TL Zwiebeln; 1 TL Champignons; 1 EL Milch 1,5 % Fett; 1 TL Schnittlauchröllchen; Kräutersalz, weißer Pfeffer; Muskat

Knuspriges Mehrkornbrötchen trifft auf ein fluffiges Schinkenomelette mit Zwiebeln, Champignons und frischem Schnittlauch. Dazu bringen knackige Mixed Pickles eine würzige, angenehm säuerliche Note ins Frühstück.

222

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:35 g· 64 %

Eiweiß:11 g· 20 %

Fett:4 g· 16 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

1 Mehrkornbrötchen
100 g Mixed Pickles
1 Ei
1 dünne Scheibe roher Schinken
1 TL Zwiebeln
1 TL Champignons
1 EL Milch 1,5 % Fett
1 TL Schnittlauchröllchen
Kräutersalz, weißer Pfeffer
Muskat

Zubereitung

1Das Ei mit der Milch verquirlen und mit Kräutersalz, weißem Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
2Die Zwiebeln und Champignons fein schneiden. Den rohen Schinken in kleine Stücke teilen. Alles in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten.
3Die Eiermasse darübergeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Das Omelette vorsichtig zusammenklappen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
4Das Mehrkornbrötchen nach Belieben aufschneiden oder kurz aufbacken. Zusammen mit dem Omelette und den Mixed Pickles servieren.