Meeresfrüchte-Curry (Malu Curry)

Name: Meeresfrüchte-Curry (Malu Curry)
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Stange Lauch; 3 Chilischoten; 500 g Kabeljaufilet; 500 g Riesengarnelen; 2 EL fein gehackter Ingwer; 2 EL Currypulver; 3 EL Keimöl; 1 Packung Kräuter; 1/4 l Kokosmilch; Saft von 1 Limette

Dieses Curry ist kalorien- und kohlenhydratarm und hat einen moderaten Fettgehalt. Fischfilet und Garnelen liefern hochwertiges Eiweiß, gesunde ungesättigte Fettsäuren, sowie wichtige Mineralstoffe und Spurenelemente. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

441

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:23 g· 21 %

Eiweiß:52 g· 47 %

Fett:16 g· 33 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (11)

1 Zwiebel
1 Stange Lauch
3 Chilischoten
500 g Kabeljaufilet
500 g Riesengarnelen
2 EL fein gehackter Ingwer
2 EL Currypulver
3 EL Keimöl
1 Packung Kräuter
1/4 l Kokosmilch
Saft von 1 Limette

Zubereitung

1Zwiebel schälen und fein hacken. Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
2Kabeljaufilet waschen, trocken tupfen und in große Stücke schneiden. Riesengarnelen aus der Schale brechen. Den Rücken der Länge nach mit einem spitzen Messer einritzen, so dass der Darm sichtbar wird. Darm der Garnelen vollständig herausziehen.
3Zwiebel, Chili, Ingwer, Lauch und Currypulver in heißem Keimöl 3 Minuten dünsten. Packungsinhalt Knorr Tomato al Gusto und Kokosmilch dazugeben, aufkochen und Fisch und Garnelen hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen, evtl. etwas Wasser nachgießen. Meeresfrüchte-Curry mit Limettensaft abschmecken.