Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln

Name: Mediterranes Bolognese-Gratin mit Kartoffeln
Total time: 25 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 600 g festkochende Kartoffeln; Salz; 200 g gemischtes Hackfleisch; 1 EL Öl; 250 ml Passierte Tomaten; 100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler); 50 g Crème fraîche; 100 g Tomaten; 25 g Rucola; 20 g Parmesanhobel

Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt und liefert eine kleine Portion Eiweiß, sowie sättigende komplexe Kohlenhydrate durch die Kartoffeln. Der Fettgehalt lässt sich weiter reduzieren, indem sie zum Beispiel auf fettreduziertes Hackfleisch und saurer Sahne statt Crème fraîche zurückgreifen. Guten Appetit!

555

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:34 g· 25 %

Eiweiß:28 g· 20 %

Fett:33 g· 55 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

600 g festkochende Kartoffeln
Salz
200 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Öl
250 ml Passierte Tomaten
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
50 g Crème fraîche
100 g Tomaten
25 g Rucola
20 g Parmesanhobel

Zubereitung

1Kartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser 5 Minuten kochen und in einem Sieb abgießen.
2Hackfleisch im heißen Öl anbraten. Passierte Tomaten einrühren und unter Rühren aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
3In eine gefettete Auflaufform die Hälfte der Kartoffelwürfel verteilen. Bolognese, Crème fraîche und die Hälfte des Käses darüber geben. Restliche Kartoffelwürfel darauf geben und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten überbacken.
4Tomate und Rucola waschen. Tomate in Würfel schneiden, Rucola etwas kleiner zupfen. Bolognese-Gratin mit Tomatenwürfeln, Rucola und Parmesanhobel bestreut servieren.