Mediterraner Pasta-Salat mit Pipe Rigate

Name: Mediterraner Pasta-Salat mit Pipe Rigate
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Packung Pipe Rigate; Salz, Pfeffer; 500 g Kirschtomaten; 1 TL Öl; 1 Bund Rucola (ca. 125 g); 1 Bund Basilikum; 1 Flasche Vinaigrette - Aceto Rosso

Dieser mediterrane Pasta-Salat mit Pipe Rigate vereint bissfeste Nudeln, aromatische Kirschtomaten, würzigen Rucola und frisches Basilikum. Die fein abgestimmte Aceto-Rosso-Vinaigrette verleiht ihm eine herrlich frische und sommerliche Note.

687

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:99 g· 58 %

Eiweiß:18 g· 10 %

Fett:24 g· 32 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

1 Packung Pipe Rigate
Salz, Pfeffer
500 g Kirschtomaten
1 TL Öl
1 Bund Rucola (ca. 125 g)
1 Bund Basilikum
1 Flasche Vinaigrette - Aceto Rosso

Zubereitung

1Pasta nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Tomaten waschen, im erhitzten Öl ca. 2-3 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2Rucola waschen, putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Basilikum waschen und Blättchen abzupfen.
3Pasta, Tomaten, Rucola und Basilikum mit dem Dressing vermischen, auf Tellern anrichten, nach Wunsch mit Parmesan bestreuen und servieren.