Mediterraner Lamm-Paprikaspieß

Name: Mediterraner Lamm-Paprikaspieß
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 450 g Lammlachse (ausgelöster Lammrücken); 2-3 Lauchzwiebeln (ca. 80 g); 1 rote Paprikaschote; 1-2 Stiele Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; Salz, Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 TL Bratensaft Instant; 4 Holzspieße

Dieses Gericht ist kalorien und kohlenhydratarm und eignet sich daher auch bei einer Low Carb-Diät. Durch das Fleisch wird Ihr Körper mit aureichend Eiweißen versorgt und die Paprikaschoten sorgen für Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

264

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:11 g· 17 %

Eiweiß:26 g· 39 %

Fett:13 g· 44 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

450 g Lammlachse (ausgelöster Lammrücken)
2-3 Lauchzwiebeln (ca. 80 g)
1 rote Paprikaschote
1-2 Stiele Rosmarin
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 TL Bratensaft Instant
4 Holzspieße

Zubereitung

1Lammlachse waschen, trocken tupfen und grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und das Helle in 2-3 cm lange Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln grob abzupfen. Knoblauchzehen schälen und halbieren.
2Lammwürfel, Lauchzwiebel- und Paprikastücke im Wechsel auf Spieße stecken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Rosmarin und Knoblauch im heißen Olivenöl bei mittlerer Hitze rundherum ca. 8 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
3Inzwischen Lauchzwiebelgrün in feine Ringe schneiden.
4Bratensaft Instant in 1/4 l (250 ml) warmem (nicht kochendem) Wasser auflösen, Bratensatz damit ablöschen und aufkochen. Lauchzwiebelgrün darin kurz ziehen lassen. Sauce zu den Lammspießen servieren.