Mediterraner Bauernsalat mit Oliven und Schafskäse

Name: Mediterraner Bauernsalat mit Oliven und Schafskäse
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1/3 Salatgurke; 1 Tomate; 50 g Schafskäse; 1/2 Paprika; 1/2 Zwiebel; 2 TL Rapsöl; 5 schwarze Oliven; 1 Roggenbrötchen, alternativ eine Scheibe Vollkornbrot; 1 TL Halbfettmargarine; Essig; Salz, Pfeffer; Chilischote nach Geschmack

Knackiges Gemüse, würziger Schafskäse und aromatische Oliven machen diesen mediterranen Bauernsalat zu einem frischen, unkomplizierten Abendessen. Eine feine Essig-Öl-Würze und etwas Chili verleihen ihm eine angenehm pikante Note.

469

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:38 g· 33 %

Eiweiß:15 g· 13 %

Fett:28 g· 55 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

1/3 Salatgurke
1 Tomate
50 g Schafskäse
1/2 Paprika
1/2 Zwiebel
2 TL Rapsöl
5 schwarze Oliven
1 Roggenbrötchen, alternativ eine Scheibe Vollkornbrot
1 TL Halbfettmargarine
Essig
Salz, Pfeffer
Chilischote nach Geschmack

Zubereitung

1Gemüse waschen, schälen und in Scheiben, Schafskäse in Würfel und Zwiebel und Paprika in Ringe schneiden.
2Zutaten mischen, mit Öl und Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den Oliven und nach Geschmack mit der Chilischote garnieren.
3Dazu ein Roggenbrötchen mit Halbfettmargarine.