Mediterrane Sandwiches mit Pute und getrockneten Tomaten

Name: Mediterrane Sandwiches mit Pute und getrockneten Tomaten
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 340 g Putenschnitzel (4 Stück à 85 g); Salz, Pfeffer; 5 EL Halbfettbutter; 50 g getrocknete Soft-Tomaten; 40 g Rauke; 250 g Mozzarella light; 8 Scheiben Vollkorntoastbrot; 4 TL rotes Pesto

Hierbei handelt es sich um eine sehr gesunde Zwischenmahlzeit, die Ihren Körper mit Eiweiß, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen versorgt. Dadurch können Sie schnell wieder richtig durchstarten! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

470

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:28 g· 24 %

Eiweiß:51 g· 44 %

Fett:16 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

340 g Putenschnitzel (4 Stück à 85 g)
Salz, Pfeffer
5 EL Halbfettbutter
50 g getrocknete Soft-Tomaten
40 g Rauke
250 g Mozzarella light
8 Scheiben Vollkorntoastbrot
4 TL rotes Pesto

Zubereitung

1Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 EL Halbfettbutter in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten, herausnehmen. Tomaten in Streifen schneiden. Rauke waschen, gut abtropfen lassen. Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
2Jede Toastscheibe mit 1 TL Halbfettbutter bestreichen. 4 Toastscheiben mit Rauke, Mozzarella, Tomate und Schnitzel schichtweise belegen. Jeweils 1 TL Pesto auf die Schnitzel geben und mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit übrigen Toastscheiben bedecken. Diagonal halbieren und auf einer Platte anrichten.