Matjessalat mit Radieschen

Name: Matjessalat mit Radieschen
Total time: 120 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g festkochende Kartoffeln; 125 g Matjesfilet; 1 Bund Radieschen; 1 rote Zwiebel; 1 Beutel Salatgewürzmischung "Würzige Gartenkräuter"; 150 g Joghurt 1,5% Fett; 1 EL süßer Senf; 1/2 Bund Schnittlauch

Herzhafter Matjessalat trifft auf knackige Radieschen, feine rote Zwiebeln und cremiges Joghurtdressing mit süßem Senf. Dazu gibt es warme Kartoffeln und frischen Schnittlauch – eine würzige, unkomplizierte Mahlzeit für den Abend.

358

kcal / Portion

120

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:31 g· 36 %

Eiweiß:19 g· 22 %

Fett:16 g· 42 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

500 g festkochende Kartoffeln
125 g Matjesfilet
1 Bund Radieschen
1 rote Zwiebel
1 Beutel Salatgewürzmischung "Würzige Gartenkräuter"
150 g Joghurt 1,5% Fett
1 EL süßer Senf
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

1Kartoffeln waschen und mit der Schale in Wasser garen. Abgießen.
2Matjesfilet in Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3Beutelinhalt Salatgewürzmischung "Würzige Gartenkräuter" mit Joghurt und Senf verrühren. Matjes, Radieschen und Zwiebel unterheben.
4Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln pellen und mit dem Matjessalat servieren. Mit Schnittlauch bestreuen.