Matjescocktail mit Äpfeln

Name: Matjescocktail mit Äpfeln
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 150 g Matjesfilet; 1 Apfel; 2 EL fettarmer Joghurt (1,5% Fett); 2 TL Tomatenmark; 1 hartgekochtes Ei; 50 g natreen Mandarine-Orange; 1 Scheibe Vollkornbrot; Tabasco; Salz; Süßstoff

Dieser Matjescocktail verbindet herzhaften Matjes mit knackigem Apfel, fruchtigen Mandarinen und Ei zu einem frisch-cremigen Abendgericht. Das würzige Joghurtdressing mit einem Hauch Tabasco rundet den Salat aromatisch ab – perfekt mit einer Scheibe Vollkornbrot.

517

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:37 g· 29 %

Eiweiß:33 g· 26 %

Fett:25 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

150 g Matjesfilet
1 Apfel
2 EL fettarmer Joghurt (1,5% Fett)
2 TL Tomatenmark
1 hartgekochtes Ei
50 g natreen Mandarine-Orange
1 Scheibe Vollkornbrot
Tabasco
Salz
Süßstoff

Zubereitung

1Matjesfilet in Stücke schneiden. Das Ei pellen und achteln. Den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden.
2Alle Zutaten mit den Mandarinorangen mischen und mit Zitronensaft beträufeln.
3Joghurt und Tomatenmark verrühren, mit Tabasco, Salz und Süßstoff abschmecken und über den Salat geben.
4Dazu eine Scheibe Vollkornbrot.