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Mariniertes Putensteak mit Tomatensalat

Mariniertes Putensteak mit Tomatensalat

Dieses Gericht hat zwar einen relativ hohen Fettgehalt, dabei handelt es sich jedoch hauptsächlich um pflanzliche, ungesättigte Fettsäuren der Marinade. Das Putensteak wird mit einem Tomatensalat zubereitet, der Ihrem Körper die Vitamine B und C liefert. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

391
kcal / Portion
90
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:7 g· 7 %
Eiweiß:44 g· 45 %
Fett:21 g· 48 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)
  • 2-3 Zweige Thymian
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL flüssiger Honig
  • Abrieb und Saft einer Zitrone
  • 4 Putenbruststeaks à 175 g
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 2 kleine Schalotten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g bunte Cherrytomaten
  • 6 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Balsamico Bianco
  • ½ Bund Koriandergrün
  • 1 TL Senf
Zubereitung
  1. 1Für die Marinade den Thymian abbrausen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und mit Rapsöl, Honig, Zitronenabrieb und -saft verrühren.
  2. 2Die Putensteaks waschen, trocken tupfen und mit der Marinade vermengen. Unter mehrmaligem Wenden mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
  3. 3Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und rundum auf dem heißen Grill direkt angrillen, anschließend bei indirekter Hitze etwa 10 Minuten weitergrillen.
  4. 4Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit 2 EL Olivenöl, Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne andünsten. Das Ganze mit Balsamicoessig ablöschen und in eine Schüssel geben.
  5. 5Koriandergrün von den Stielen zupfen. Zusammen mit Senf und dem restlichen Olivenöl zu den Tomaten geben, gut durchmischen und den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.
  6. 6Putenbruststeaks 5 Minuten ruhen lassen, dann aufschneiden und mit dem Tomatensalat servieren.