Mariniertes Hähnchenbrustfilet

Name: Mariniertes Hähnchenbrustfilet
Total time: 240 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 5 EL Sherry; 1 EL Honig; 2 EL Sojasauce; 1 EL Speisestärke; 2 EL Sesamöl; 500 g Ananas; 1 rote Chilischote; 250 ml fettarme Sahne; Salz, Pfeffer; Zucker; 100 g Sojasprossen; 1 EL dunkler Saucenbinder

Dieses Gericht hat einen geringen Kaloriengehalt und ist kohlenhydratarm. Das Hähnchenfleisch liefert besonders hochwertiges Eiweiß. Dadurch ist dieses Gericht sehr gut geeignet, wenn Sie sich gerade in einem Muskelaufbautraining befinden. Wir wünschen einen guten Appetit!

373

kcal / Portion

240

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:18 g· 21 %

Eiweiß:38 g· 43 %

Fett:14 g· 36 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

600 g Hähnchenbrustfilet
5 EL Sherry
1 EL Honig
2 EL Sojasauce
1 EL Speisestärke
2 EL Sesamöl
500 g Ananas
1 rote Chilischote
250 ml fettarme Sahne
Salz, Pfeffer
Zucker
100 g Sojasprossen
1 EL dunkler Saucenbinder

Zubereitung

1Hähnchenbrust kalt abwaschen und trocken tupfen. 4 EL Sherry, Honig, Sojasauce, Speisestärke und ½ EL Sesamöl mit einem Schneebesen zu einer Marinade verrühren. Die Hähnchenbrust in eine Schüssel legen, mit der Marinade begießen und am besten über Nacht marinieren lassen.
2Ananas schälen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch fein würfeln. Chilischote waschen, halbieren, entkernen in feine Streifen schneiden.
3Restliches Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 8 Minuten braten. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Ananas und Chili in den Bratenfond geben, kurz anbraten, 100 ml Wasser dazugeben, Saucenbinder einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken.
4Sojasprossen in die Sauce geben und einmal aufkochen. Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce servieren