Marinierter Lachs auf Kartoffelscheiben
Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert Ihrem Körper alles, was er benötigt. Der Fisch sorgt für hochwertiges Eiweiß und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die Kartoffeln enthalten außerdem komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
242
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:20 g· 34 %
Eiweiß:17 g· 28 %
Fett:10 g· 38 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 500 g festkochende Kartoffeln
- Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Beutel Salatgewürzmischung Balsamico-Kräuter
- 3-4 EL Olivenöl
- 4 dünne Scheiben Lachsfilet
- 1 EL Pflanzencreme
- Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- 1Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen. Abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
- 2Beutelinhalt Salatgewürzmischung mit 4-5 EL Wasser und Olivenöl verrühren. Zwei Drittel des Dressings über die Kartoffeln gießen und diese unter gelegentlichem vorsichtigen Wenden ca. 10 Minuten durchziehen lassen.
- 3Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Gefrorenen Lachs vorher auftauen lassen und die Scheiben halbieren. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und den Lachs darin auf beiden Seiten ca. 1 Minute braten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Die Kartoffelscheiben rosettenförmig auf vier Tellern anrichten, mit dem Lachs belegen, diesen mit dem restlichen Dressing beträufeln und mit Kräutern garnieren.