Marinierte Lauchstücke
Lauch ist überaus gesund, denn ernthält eine gute Portion Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Außerdem enthalten sind die Spurenelemente Fluor und Zink. Wir wünschen einen guten Appetit!
95
kcal / Portion
45
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:12 g· 58 %
Eiweiß:2 g· 10 %
Fett:3 g· 33 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 1 kg Lauch
- Salz
- 1 kleiner roter Apfel
- 50 g frischer Meerrettich
- 2 Beutel Salatgewürzmischung Küchenkräuter
- 100 ml klarer Apfelsaft
- 4 TL Olivenöl
Zubereitung
- 1Den Lauch putzen, waschen und in ca. 7 cm lange Stücke schneiden. Die Lauchstücke in wenig kochendem Salzwasser je nach Dicke der Stangen in 10-15 Minuten bissfest dünsten. Lauch in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- 2Inzwischen Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in kleine Streifen schneiden.
- 3Meerrettich schälen und fein raspeln. Inhalt beider Beutel Salatgewürzmischung "Küchenkräuter" mit Apfelsaft verrühren, Apfelstreifen und Meerrettichraspel unterheben.
- 4Apfel-Meerrettich-Sauce über die heißen Lauchstücke geben und etwa 20 Minuten marinieren. Über jede Portion 1 TL Olivenöl träufeln und servieren.