Marinierte Hähnchenflügel mit Gurkensalat
Hierbei handelt es sich um ein hervorragendes Gericht für die Grillsaison. Zwar ist der Fettanteil durch die Marinade relativ hoch, doch da diese aus pflanzlichen Ölen hergestellt wird, handelt es sich größtenteils um unbedenkliche ungesättigte Fettsäuren. Durch die Gurken erhält Ihr Körper zudem wichtige Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
310
kcal / Portion
90
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:10 g· 13 %
Eiweiß:19 g· 25 %
Fett:21 g· 62 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (15)
- 1 kleine Chili
- 1 Zitrone
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 EL grobkörniger Dijonsenf
- 8 kleine Hähnchenflügel
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 kleine Zwiebel
- 3 kleine frische Gurken
- 1 TL Zucker
- ½ Bund Dill
- 80 ml fettarmer Joghurt
- 1 EL Balsamico Bianco
- 1 TL Senf
- 1-2 Cherrytomaten zum Garnieren
Zubereitung
- 1Für die Marinade Chili längs halbieren, entkernen und hacken. Zitrone waschen und in Scheiben schneiden. Das Rapsöl mit Honig und Senf verrühren.
- 2Die Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen und mit der Marinade und den Zitronenscheiben vermengen. Unter mehrmaligen Wenden mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und rundum auf dem heißen Grill direkt angrillen, dann bei mittlerer indirekter Hitze etwa 10 Minuten grillen.
- 3Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Gurken waschen und mit Hilfe eines Sparschälers der Länge nach in Streifen hobeln und zusammen mit den Zwiebeln in ein Sieb geben, mit einer Prise Salz und Zucker vermengen und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- 4Den Dill waschen, trocken schütteln, von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Joghurt, Balsamico und Senf verrühren. Die Gurken dazugeben und gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten ziehen lassen.
- 5Cherrytomaten waschen und vierteln. Hähnchenflügel mit dem Gurkensalat anrichten und mit den Tomaten garnieren.