Mango-Himbeer-Gratin
Auch Figurbewusste sollten sich ab und an mal etwas gönnen, um sich neu zu motivieren. Dieses Gericht eignet sich dafür hervorragend, denn es liefert durch das Obst viele wichtige Nährstoffe, darunter Provitamin A und Vitamin C. Lassen Sie es sich schmecken!
488
kcal / Portion
30
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:56 g· 47 %
Eiweiß:9 g· 8 %
Fett:24 g· 46 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 3 Mangos
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 150 g Crème fraîche
- 2 EL Kokosflocken
- abgeriebene Schale 1 Limette
- 250 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren
Zubereitung
- 1Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Spalten in 4 gebutterte Gratinförmchen legen.
- 2Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen. Eigelb und Zucker cremig aufschlagen. Speisestärke, Crème fraîche, Kokosflocken und Limettenschale unterrühren. Eischnee unterheben.
- 3Gefrorene oder frische Himbeeren in die Förmchen geben. Eiercreme über die Früchte geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 4; Umluft: 180 °C) ca. 15-20 Minuten backen.