Makrele aus dem Ofen mit Zuckerschoten

Name: Makrele aus dem Ofen mit Zuckerschoten
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 200 g Zuckerschoten; 1 Gemüsezwiebel; 1 küchenfertige Makrele; Salz, Pfeffer; 125 g Wildreis-Mischung; 300 g tiefgekühlte Erbsen; 1 Beutel Crème fraîche Sauce Instant

Zarte Ofenmakrele trifft auf knackige Zuckerschoten, feine Erbsen und duftenden Wildreis. Die cremige Sauce rundet das herzhafte Fischgericht harmonisch ab.

498

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:55 g· 45 %

Eiweiß:29 g· 24 %

Fett:17 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

200 g Zuckerschoten
1 Gemüsezwiebel
1 küchenfertige Makrele
Salz, Pfeffer
125 g Wildreis-Mischung
300 g tiefgekühlte Erbsen
1 Beutel Crème fraîche Sauce Instant

Zubereitung

1Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. Gemüsezwiebel schälen und in Streifen scheiden. 1/4 l (250 ml) Wasser aufkochen und Zwiebelstreifen zugeben.
2Makrele waschen und trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine Auflaufform legen. Sud mit den Zwiebeln über die Makrele gießen und zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten garen.
3Inzwischen Reismischung in kochendes Salzwasser geben und 20-30 Minuten garen.
4Fisch aus der Form nehmen. Den Fischfond durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit, falls nötig mit Wasser auf 1/4 l (250 ml) auffüllen, aufkochen. Tiefgekühlte Erbsen darin ca. 5 Minuten garen, nach 2 Minuten die Zuckerschoten zugeben.
5Beutelinhalt Crème fraîche Sauce einrühren, mit den Erbsen und den Zuckerschoten bei schwacher Hitze 1 Minute kochen lassen. Makrele von Haut und Gräten befreien und mit Reis, Gemüse und Sauce servieren.