Linsensuppe mit Kasseler

Name: Linsensuppe mit Kasseler
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Lorbeerzweig; 1 Zweig frischer Thymian; 3 EL Fleischbrühe Instant; 250 g Linsen; 500 g Kasseler; 1 Zwiebel; 1 Bund Suppengrün frisch; Salz, Pfeffer weiß; evtl. 1-2 EL Essig

Wer es mal gern deftig mag, für den ist dieser Eintopf bestens geeignet! Kassler ist gepökeltes oder leicht geräuchertes Schweinefleisch, das sehr fettarm ist. Deshalb ist dieser Eintopf auch bestens geeignet für alle, die besonderen Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Guten Appetit!

323

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:31 g· 39 %

Eiweiß:34 g· 43 %

Fett:6 g· 17 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

1 Lorbeerzweig
1 Zweig frischer Thymian
3 EL Fleischbrühe Instant
250 g Linsen
500 g Kasseler
1 Zwiebel
1 Bund Suppengrün frisch
Salz, Pfeffer weiß
evtl. 1-2 EL Essig

Zubereitung

11,5 l Wasser mit Lorbeer und Thymian aufkochen. Fleischbrühe einstreuen, Linsen und Kasseler dazugeben und bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen.
2Inzwischen Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Suppengrün zu den Linsen geben und weitere 30-35 Minuten garen.
3Kasseler herausnehmen, das Fleisch vom Knochen lösen und in 4 Scheiben schneiden. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Essig oder Rotwein abschmecken. Die Suppe in Teller füllen und in jeden Teller eine Scheibe Kasseler geben.