Limetten Pie

Name: Limetten Pie
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Blatt weiße Gelatine; 6 Vollkorn-Butterkekse; 200 g Leichte Butter 39 % Fett; 2 Limetten; 400 g Joghurt, 0,1% Fett; 6 EL Fruchtaufstrich Aprikose, 40% Fruchtanteil

Auch Figurbewusste sollten sich ab und an etwas gönnen! Dieser Kuchen eignet sich aufgrund des vergleichsweise geringen Kaloriengehalts sehr gut dazu. Außerdem ist der Fettgehalt gering und durch die Vollkornbutterkekse sind komplexe Kohlenhydrate enthalten. Lassen Sie es sich schmecken!

160

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:21 g· 60 %

Eiweiß:7 g· 20 %

Fett:3 g· 20 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (6)

6 Blatt weiße Gelatine
6 Vollkorn-Butterkekse
200 g Leichte Butter 39 % Fett
2 Limetten
400 g Joghurt, 0,1% Fett
6 EL Fruchtaufstrich Aprikose, 40% Fruchtanteil

Zubereitung

1Gelatine in etwas Wasser einweichen.
2Die Kekse zerbröseln und mit der Butter vermengen. Den Boden einer kleinen Springform mit ca. 18 cm Durchmesser mit der Keksmasse bedecken. Die Masse fest drücken.
3Limetten auspressen. Joghurt mit Limettensaft und Aprikosen-Fruchtaufstrich glatt rühren.
4Die Gelatine tropfnass in einem kleinen Topf bei milder Hitze auflösen. Ein Drittel der Joghurtmasse unter die warme Gelatine rühren. Dann mit der restlichen Joghurtmasse mischen.
5In die Springform füllen und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben mit Limettenscheiben garniert servieren.