Leckeres Tofu-Gemüseragout

Name: Leckeres Tofu-Gemüseragout
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Tofu; 1 EL Sojasauce; 1 rote und 1 gelbe Paprikaschote; 2 Tomaten; 1 Zwiebel; 1 TL Essig; 1 Vollkornbrötchen; 1 TL Halbfettmargarine; Pfeffer, fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure gehackte Petersilie; flüssiger Süßstoff; Curry; nach Geschmack gemahlener Ingwer und Kreuzkümmel sowie 1 Knoblauchzehe

Mal ein leckeres Gericht für Tofu-Freunde, Vegetarier und Veganer! Tofu ist bekannt für seinen sehr hohen Proteingehalt und wird deshalb auch von Trainierenden sehr geschätzt! Das Gemüseragout ist schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Guten Appetit!

452

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:51 g· 46 %

Eiweiß:28 g· 25 %

Fett:14 g· 29 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (12)

200 g Tofu
1 EL Sojasauce
1 rote und 1 gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
1 Zwiebel
1 TL Essig
1 Vollkornbrötchen
1 TL Halbfettmargarine
Pfeffer, fluoridiertes Jodsalz mit Folsäure gehackte Petersilie
flüssiger Süßstoff
Curry
nach Geschmack gemahlener Ingwer und Kreuzkümmel sowie 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

1Tofu in Würfel schneiden und mit Sojasauce und Essig 30 Minuten marinieren.
2Paprika und Tomaten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel und nach Geschmack auch Knoblauch abziehen und klein hacken.
3In einer beschichteten Pfanne 2 EL Wasser erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten. Tofu mit Marinade sowie Gemüsestücke hinzufügen und 10 Minuten braten.
4Alles mit Süßstoff, Salz, Curry, Pfeffer und nach Geschmack Ingwer sowie Kreuzkümmel würzen und mit Petersilie bestreuen. Dazu Vollkornbrötchen mit Halbfettmargarine bestrichen.