Lammrückenfilet mit Gorgonzolasauce

Name: Lammrückenfilet mit Gorgonzolasauce
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Lammrückenfilet; 1 Knoblauchzehe; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 2 EL Pflanzencreme; 1 kleiner Zweig Rosmarin; 1 Zweig Thymian; 100 g Gorgonzola; 150 ml fettreduziete Sahne zum Kochen 15% Fett; 100 ml Klare Brühe

Dieses Gericht ist kalorien- und kohlenhydratarm und eignet sich daher auch bei einer Low Carb Diät. Das Fleisch versorgt Ihren Körper mit wichtigem Eiweiß. Wir wünschen einen guten Appetit!

369

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:2 g· 2 %

Eiweiß:46 g· 50 %

Fett:19 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

600 g Lammrückenfilet
1 Knoblauchzehe
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Pflanzencreme
1 kleiner Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
100 g Gorgonzola
150 ml fettreduziete Sahne zum Kochen 15% Fett
100 ml Klare Brühe

Zubereitung

1Fleisch trocken tupfen. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Das Lammrückenfilet mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben und in heißer Pflanzencreme rundherum ca. 10 Minuten goldbraun braten. Dabei Rosmarin und Thymian zufügen.
2Lammrückenfilet und Kräuter aus der Pfanne nehmen, das Fleisch warm stellen. Gorgonzola in Stücke schneiden.
3Den Bratensatz mit fettreduzierte Sahne und Brühe loskochen und den Gorgonzola zufügen. Unter Rühren so lange erhitzen, bis der Käse ganz geschmolzen ist. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce auf Tellern anrichten.