Lammragout mit Brechbohnen

Name: Lammragout mit Brechbohnen
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Lammfleisch; 250 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Halbfettbutter; Salz, Pfeffer; 200 ml Gemüsebrühe; 300 g Brechbohnen; 250 ml fettarme Sahne

Dieses Gericht ist kalorienarm und hat außerdem einen geringen Kohlenhydratgehalt. Durch das Fleisch erhält Ihr Körper außerdem hochwertiges Eiweiß und die Bohnen sorgen für ausreichend Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen einen guten Appetit!

358

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:13 g· 14 %

Eiweiß:35 g· 38 %

Fett:19 g· 47 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

600 g Lammfleisch
250 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Halbfettbutter
Salz, Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
300 g Brechbohnen
250 ml fettarme Sahne

Zubereitung

1Lammfleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in ca. 4 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2Halbfettbutter in einem Topf erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und ca. 45 Minuten bei kleiner Hitze mit Deckel garen.
3Bohnen und fettarme Sahne dazugeben und weitere 15 Minuten garen.