Lammlachse mit buntem Salat

Name: Lammlachse mit buntem Salat
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Tomaten; 2 Minigurken; 1 Glas Oliven (entsteint, abgetropft ca. 65 g); 1 kleine Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g); 200 g Schafskäse; 2 EL Essig, z.B. Balsamico; 3 EL Olivenöl; Knoblauchpfeffer; 3 Lammlachsen (à ca. 300 g); Grillsauce Karibik

Zarte, saftig gegrillte Lammlachse treffen auf einen frischen, bunten Salat mit knackigem Gemüse, Oliven und würzigem Schafskäse. Die fruchtig-würzige Karibik-Sauce rundet das sommerliche Abendessen perfekt ab.

555

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:12 g· 9 %

Eiweiß:57 g· 42 %

Fett:30 g· 50 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

4 Tomaten
2 Minigurken
1 Glas Oliven (entsteint, abgetropft ca. 65 g)
1 kleine Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)
200 g Schafskäse
2 EL Essig, z.B. Balsamico
3 EL Olivenöl
Knoblauchpfeffer
3 Lammlachsen (à ca. 300 g)
Grillsauce Karibik

Zubereitung

1Tomaten waschen, Gurken schälen und beides in mundgerechte Stücke schneiden. Oliven und Mais abgießen. Schafskäse abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit Essig und Olivenöl vermengen. Vorsichtig mit Knoblauchpfeffer würzen.
2Lammlachse abspülen und trocken tupfen, nach Belieben mit etwas Olivenöl bestreichen. Auf dem heißen Grill 5-8 Minuten von jeder Seite grillen. Nach Belieben salzen und pfeffern. Lammlachse in Scheiben schneiden. Karibik Sauce in kleinen Schälchen anrichten.