Lachspuffer mit Kräuterquark

Name: Lachspuffer mit Kräuterquark
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Für die Puffer:; 1 Packung Kartoffelpuffer Fertigteig; 200 g geräucherter Lachs; 1/2 Bund Dill; 3 EL Butter; Für den Quark:; 400 g Magerquark; 100 g Sahne; 1 TL milder Senf; etwas Salz, Pfeffer; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund frischer Kräuter; etwas Zucker

Knusprige Kartoffelpuffer mit zarten Räucherlachsstreifen und frischem Dill treffen auf cremigen, würzigen Kräuterquark. Ein unkomplizierter Snack mit herzhaftem Geschmack und feiner Frische.

510

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:42 g· 32 %

Eiweiß:33 g· 25 %

Fett:25 g· 43 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

Für die Puffer:
1 Packung Kartoffelpuffer Fertigteig
200 g geräucherter Lachs
1/2 Bund Dill
3 EL Butter
Für den Quark:
400 g Magerquark
100 g Sahne
1 TL milder Senf
etwas Salz, Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Bund frischer Kräuter
etwas Zucker

Zubereitung

1Lachs in feine Streifen schneiden. Dill abspülen, trocken schütteln und fein hacken. Kartoffelpufferteig nach Packungsanleitung zubereiten, Dill und Lachs vorsichtig unterheben. Teig quellen lassen.
2Für den Kräuter-Quark: Quark, Sahne, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Presse dazu drücken. Kräuter abspülen, trocken schütteln und abzupfen. Kräuter fein hacken und mit den Quark glatt verrühren. Eventuell mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
3Butter portionsweise in einer großen geschichteten Pfanne nicht zu stark erhitzen. Aus dem vorbereiteten Teig darin Puffer knusprig braten. Lachs-Kartoffelpuffer und Kräuterquark anrichten.