Lachsforellenfilet mit Kresse-Crème-Fraîche-Sauce

Name: Lachsforellenfilet mit Kresse-Crème-Fraîche-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Langkornreis; 150 g frisches Gemüse; 2 Beutel Crème fraîche Sauce Instant; 1 Kästchen frische Kresse; 4 TL Zitronensaft; 640 g Lachsforellenfilet; Salz, weißer Pfeffer; 2 EL Pflanzencreme

Zartes Lachsforellenfilet trifft auf eine cremige Kresse-Crème-fraîche-Sauce mit frischer Zitronennote. Dazu gesellt sich farbenfroher Gemüsereis – ein leichtes, aromatisches Abendessen mit feiner Kräuterfrische.

552

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:59 g· 43 %

Eiweiß:38 g· 28 %

Fett:18 g· 30 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

250 g Langkornreis
150 g frisches Gemüse
2 Beutel Crème fraîche Sauce Instant
1 Kästchen frische Kresse
4 TL Zitronensaft
640 g Lachsforellenfilet
Salz, weißer Pfeffer
2 EL Pflanzencreme

Zubereitung

1Reis nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Gemüse putzen, waschen und in feine, ca. 3 cm lange Streifen (Julienne) schneiden. Gemüsestreifen die letzten 1-2 Minuten zum Reis geben und mitgaren. Gemüsereis in einem Sieb abtropfen lassen, dann warm stellen.
2Inhalt beider Beutel Crème fraîche Sauce in 1/2 l (500 ml) kaltes Wasser einrühren, unter Rühren aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Kresse unterrühren und mit 2 TL Zitronensaft abschmecken.
3Lachsforellenfilets mit restlichem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. In einer Pfanne in heißer Pflanzencreme ca. 4 Minuten dünsten. Filets mit Gemüsereis und Kresse-Crème-fraîche-Sauce servieren.