Lachsforelle im Gemüsebett
Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch den fisch hochwertiges Eiweiß, sowie gesunde mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das Gemüse sorgt für die nötigen Vitamine und Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
372
kcal / Portion
45
Minuten
1
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:33 g· 36 %
Eiweiß:33 g· 36 %
Fett:11 g· 27 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (9)
- 125 g Lachsforellenfilet
- 1 EL Zitronensaft
- 75 g Kohlrabi
- 75 g Fenchel
- 75 g rote Paprikaschote
- 150 g festkochende Kartoffeln
- Kräuter-Jodsalz, Pfeffer
- 2 TL Halbfettbutter
- 1 EL gehackte, gemischte Kräuter
Zubereitung
- 1Lachsforellenfilet waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und kurz stehen lassen. In der Zwischenzeit Gemüse putzen und in feine Streifen schneiden. Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
- 2Gemüse in die Mitte eines großen Stücks Bratfolie geben, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Lachsforellenfilet ebenfalls mit Kräutersalz und Pfeffer würzen, auf das Gemüse legen und 1 TL Halbfettbutter darauf verteilen. Die Bratfolie nach Packungsanweisung verschließen und den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3; Umluft: 175 °C) ca. 15 Minuten garen.
- 3Kartoffeln pellen und vierteln. 1 TL Halbfettbutter dazugeben, mit Kräutern vermischen. Kartoffeln zusammen mit der Forelle und dem Gemüse servieren.