Lachsfilet auf Kartoffel-Gurken-Scheiben

Name: Lachsfilet auf Kartoffel-Gurken-Scheiben
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g gekochte Pellkartoffeln; 1/2 Salatgurke; 1 Bund Dill; 1 Bund Petersilie; 2 1/2 EL Leichte Butter; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; 125 ml Gemüsebrühe; 250 g tiefgekühltes Seelachsfilet; 2 TL körniger Senf; 1 1/2 Scheiben Gouda

Dieses Gericht ist kalorienarm und enthält wenig Fett. Durch die Kartoffeln wird Ihr Körper mit gesunden komplexen Kohelnhydraten versorgt und der Fisch liefert Eiweiß, sowie wertvolle ungesättigte Fettsäuren. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

395

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:39 g· 40 %

Eiweiß:35 g· 36 %

Fett:10 g· 23 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (10)

500 g gekochte Pellkartoffeln
1/2 Salatgurke
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
2 1/2 EL Leichte Butter
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
125 ml Gemüsebrühe
250 g tiefgekühltes Seelachsfilet
2 TL körniger Senf
1 1/2 Scheiben Gouda

Zubereitung

1Von den Pellkartoffeln die Schale abziehen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gurke waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. In Küchenpapier gut ausdrücken. Kräuter waschen, trocken tupfen und die Blättchen fein hacken.
2Eine Auflaufform mit 1/2 EL Butter ausstreichen. Kartoffel- und Gurkenscheiben in die Form schichten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kräutern bestreuen. Die Brühe darüber gießen.
3Die Goudascheiben in feine Streifen schneiden. Gefrorenes Fischfilet trocken tupfen und auf das Gemüsebett legen. Salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Mit den feinen Goudastreifen bestreuen und die übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 20-25 Minuten backen.