Lachs mit Kräuter-Salsa

Name: Lachs mit Kräuter-Salsa
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Lachsfilet; Saft einer Zitrone; 1 Bund glatte Petersilie; 1 TL getrockneter Oregano; 1 EL gehackte Minze; 2 EL Kapern; 4 EL Pflanzencreme; Salz, Pfeffer

Dieses Gericht enthält zwar vergleichsweise viel Fett, dabei handelt es sich aber um mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die Sie ohne schlechtes Gewissen zu sich nehmen können. Denn Lachs ist gerade wegen der enthaltenen Omega-3 Fettsäuren sehr gesund! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

232

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:4 g· 7 %

Eiweiß:19 g· 33 %

Fett:15 g· 60 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

400 g Lachsfilet
Saft einer Zitrone
1 Bund glatte Petersilie
1 TL getrockneter Oregano
1 EL gehackte Minze
2 EL Kapern
4 EL Pflanzencreme
Salz, Pfeffer

Zubereitung

1Lachsfilet waschen, trocken tupfen und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Kapern fein hacken. Petersilie, Oregano, Minze und Kapern mit restlichem Zitronensaft vermischen, salzen und pfeffern.
2Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Lachsfilet hineinlegen, salzen und pfeffern und ca. 4 Minuten braten, umdrehen und die Kräuter-Salsa auf dem Fisch verteilen. 100 ml Wasser in die Pfanne gießen und alles nochmals ca. 4 Minuten garen.
3Fisch mit dem Bratfond beträufelt servieren.