Lachs im Bananenblatt gegrillt
Dieses Gericht ist kalorienarm und liefert durch den Lachs eine gute Portion Eiweiß, sowie gesunde, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die Ananas ist außerdem eine sehr gute Vitamin C-Lieferantin und enthält wichtige Mineralstoffe. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen!
320
kcal / Portion
80
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:15 g· 19 %
Eiweiß:22 g· 27 %
Fett:19 g· 54 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 4 Lachsfilets à 100 g, ohne Haut
- 150 ml Chilisauce (Fertigprodukt)
- 6-8 EL Sojasauce
- Saft einer Limette
- 200 g Ananasfruchtfleisch
- 4 Bananenblätter (Asialaden)
- 40 g Mandelblättchen
Zubereitung
- 1Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Chilisauce, Sojasauce und Limettensaft verrühren. Lachsfilet darin 1 Stunde marinieren lassen. Ananas in sehr dünne Scheiben schneiden.
- 2Bananenblätter in ca. 20 x 30 cm große Stücke schneiden und auf dem heißen Grill kurz von jeder Seite erwärmen, dann nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen. Die Hälfte der Ananas, 20 g Mandelblättchen und je 1 EL Marinade darüber verteilen. Lachsfilets auf die Blätter leben, restliche Ananas und Mandeln darauf verteilen. Lachs in den Bananenblättern einpacken und feststecken. Auf dem heißen Grill ca. 20 Minuten grillen. Tipp: Wer keine Bananenblätter bekommt, kann den Lachs auch in je zwei große blanchierte Spitzkohlblätter einpacken. Diese Päckchen werden dann geölt und in Grillgittern festgeklemmt oder die Lachsstücke werden in geölter Alufolie eingeschlagen und gegrillt.