Lachs auf Spinat
Zarter Wildlachs und cremiger Rahmspinat verbinden sich mit goldbraunem Gouda zu einem herzhaften Auflauf, begleitet von lockerem Reis und knackigem Brokkoli. Ein unkompliziertes, wärmendes Abendessen für die ganze Familie.
595
kcal / Portion
60
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:91 g· 62 %
Eiweiß:29 g· 20 %
Fett:12 g· 18 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (7)
- 600 g Rahm-Spinat, tiefgekühlt
- 1 Packung Naturfilets Wildlachs, tiefgekühlt
- 1 Packung Brokkoli-Röschen, tiefgekühlt
- 50 g geriebener Gouda
- 300 g Langkornreis
- Salz, Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- 1Den Rahm-Spinat zum Auftauen in eine Schüssel geben. Die Wildlachsfilets zum Auftauen auf einen Teller legen.
- 2Den Reis mit 600 ml Wasser und einem TL Salz in einen Topf geben. Den Topf mit einem Deckel verschließen und auf den Herd stellen. Die Herdplatte auf höchste Temperatur stellen. Wenn das Wasser kocht, die Herdplatte auf kleinste Hitze zurückstellen und den Reis 20 Minuten quellen lassen. Den Reis gelegentlich umrühren, damit er nicht anbrennt.
- 3Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- 4Den Reis in einer Auflaufform (etwa 20 x 30 cm) verteilen.
- 5Den Rahm-Spinat mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hälfte vom Spinat auf dem Reis verteilen.
- 6Den Lachs in vier gleich große Stücke schneiden und auf den Spinat legen.
- 7Den restlichen Spinat darüber geben, alles mit Käse bestreuen und für etwa 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen stellen.
- 8Den Brokkoli in einen Topf geben. Eine Prise Salz - das ist die Menge, die man zwischen Zeigefinger und Daumen aufnehmen kann - und Wasser dazufügen, bis das Gemüse bedeckt ist. Die Herdplatte auf mittlere Temperatur stellen. Den Brokkoli etwa 5 Minuten garen, in ein Sieb abgießen und auf der abgeschalteten Herdplatte warmhalten.
- 9Den Lachsauflauf und den Brokkoli wie auf dem Bild abgebildet auf vier Teller verteilen.