Kurzgebratenes Lamm mit Gemüse

Name: Kurzgebratenes Lamm mit Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g Kartoffeln; 500 g Möhren; 500 g Kohlrabi; 6 EL Pflanzencreme; Salz, Pfeffer; 600 g Lammlachse (ausgelöster Lammrücken); 1 Innenpäckchen Soße zum Braten Instant; 3 EL trockener Weißwein

Lammfleisch enthält wie alle anderen Fleischsorten viel Eiweiß und Eisen. Außerdem ist Vitamin B12 vorhanden, das in pflanzlichen Lebensmitteln nicht vorkommt. Mit Möhren, Kartoffeln und Kohlrabi werden noch hochwertige Kohlenhydrate geliefert. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

496

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:32 g· 27 %

Eiweiß:50 g· 41 %

Fett:17 g· 32 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (8)

700 g Kartoffeln
500 g Möhren
500 g Kohlrabi
6 EL Pflanzencreme
Salz, Pfeffer
600 g Lammlachse (ausgelöster Lammrücken)
1 Innenpäckchen Soße zum Braten Instant
3 EL trockener Weißwein

Zubereitung

1Kartoffeln, Möhren und Kohlrabi putzen, schälen und waschen. Möhren in Scheiben, Kohlrabi in Spalten schneiden und Kartoffeln der Länge nach halbieren.
2Kartoffeln in einer Pfanne in 2 EL Pflanzencreme unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3Inzwischen 1 EL Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Möhren und Kohlrabi andünsten, 1/8 l (125 ml) Wasser dazugießen, etwas Salz dazugeben und aufkochen. Alles zugedeckt ca. 15 Minuten dünsten.
4Restliche Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen. Lammfleisch in Portionsstücke schneiden und von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
51/4 l (250 ml) Wasser in die Pfanne gießen und den Bratensatz loskochen. Packungsinhalt Soße zum Braten einrühren und eine Minute kochen. Zum Lammfleisch mit Gemüse und Kartoffeln servieren.