Kürbisragout
Dieses Gericht ist kalorienarm und ausgesprochen gesund, denn Kürbis liefert große Mengen an Provitamin A und Ballaststoffen, die gut für die Verdauung sind. Wir wünschen einen guten Appetit!
386
kcal / Portion
60
Minuten
6
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:28 g· 29 %
Eiweiß:25 g· 26 %
Fett:19 g· 45 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 750 g Kartoffeln
- 1 kg Kürbisfleisch
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Bund Petersilie
- 600 g Kasselerlachsfleisch
- 250 g Sonnenblumenöl
- 250 ml Delikatess Brühe
- Salz, Pfeffer
- 4 EL Margarine
- 1-2 TL geriebener Ingwer
Zubereitung
- 1Kartoffeln schälen und waschen. Kartoffeln und Kürbis in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Gemüsezwiebel schälen und grob würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Kasselerlachsfleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden.
- 2Sonnenblumenöl auf 2 breite Töpfe verteilen und erhitzen. Fleisch und Zwiebeln in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten, Brühe dazugießen und mit Deckel ca. 30 Minuten bei kleiner Hitze garen.
- 3Kürbis und Kartoffeln in den zweiten Topf geben und ca. 5 Minuten braten. Auf der ausgestellten Herdplatte ca. 10 Minuten mit Deckel stehen lassen. Gemüse zum Fleisch geben und weitere 10 Minuten garen.
- 4Margarine mit den Quirlen des Handrührers aufschlagen, Petersilie und Ingwer unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Kürbisragout servieren.