Kräuterheringsröllchen auf Sellerierohkost

Name: Kräuterheringsröllchen auf Sellerierohkost
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 großes Bund gemischter Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Zitronenmelisse; 130 g Bismarckhering (2 Stück); 150 g Knollensellerie; 1 kleiner Kopf Radicchio; 1 Beutel Salatgewürzmischung 7-Kräuter; 6 EL Apfelsaft

Herzhafte Kräuterheringsröllchen treffen auf knackige Sellerie-Radicchio-Rohkost und ein fruchtig-würziges Dressing. Ein frisches, leichtes Abendgericht mit aromatischer Kräuternote und feinem Bismarckhering.

167

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:10 g· 25 %

Eiweiß:12 g· 30 %

Fett:8 g· 45 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (6)

1 großes Bund gemischter Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Kerbel, Zitronenmelisse
130 g Bismarckhering (2 Stück)
150 g Knollensellerie
1 kleiner Kopf Radicchio
1 Beutel Salatgewürzmischung 7-Kräuter
6 EL Apfelsaft

Zubereitung

1Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Bismarckheringe abtropfen lassen und die Rückenflosse herausschneiden. Fischfilet der Länge nach halbieren und in den Kräutern wenden. Heringe aufrollen und mit einem Holzspießchen feststecken.
2Sellerie schälen und in feine Streifen hobeln. Radicchio putzen, waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.
3Beutelinhalt Salatgewürzmischung "7-Kräuter" mit Apfelsaft verrühren und mit Sellerie- und Radicchiostreifen mischen. Bismarckröllchen auf der Rohkost anrichten.