Kräuter-Pilz-Reis mit Geflügelröllchen

Name: Kräuter-Pilz-Reis mit Geflügelröllchen
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g frische Champignons; 2 EL Keimöl; 125 g Langkornreis; 350 ml Geflügelbrühe; 2 EL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch; 150 g Putenschnitzel; Salz, Pfeffer; 1-2 Scheiben gekochter Schinken; 1-2 Scheiben Hartkäse

Dieses Gericht hat einen moderaten Kalorien- und Fettgehalt. Durch das magere Putenfleisch erhält Ihr Körper viele Proteine und der Reis sorgt für sättigende komplexe Kohlenhydrate. Wir wünschen einen guten Appetit!

505

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:51 g· 41 %

Eiweiß:35 g· 28 %

Fett:17 g· 31 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

150 g frische Champignons
2 EL Keimöl
125 g Langkornreis
350 ml Geflügelbrühe
2 EL gehackte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch
150 g Putenschnitzel
Salz, Pfeffer
1-2 Scheiben gekochter Schinken
1-2 Scheiben Hartkäse

Zubereitung

1Champignons putzen, fein würfeln und in 1 EL heißem Keimöl andünsten. Reis zufügen und kurz mitdüsten. Brühe zugießen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Gehackte Kräuter unterrühren.
2Putenschnitzel sehr flach klopfen, salzen und pfeffern. Schinken und Käse darauf legen. Schnitzel aufrollen, in 6 Scheiben schneiden und mit Holzspießchen feststecken. Im restlichen heißen Keimöl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.
3Fertigen Reis in 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Soufflé-Förmchen oder Tassen füllen und auf vorgewärmte Teller stürzen. Geflügelröllchen dazu reichen.