Kohlrabi-Joghurt-Suppe

Name: Kohlrabi-Joghurt-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Knolle Kohlrabi; 3/4 Liter Magermilch; 2 EL Hirsemehl; 1/8 Liter Joghurt, mager; Dill; Meersalz, Pfeffer; Muskat

Kohlrabi enthält kaum Fett, dafür aber die Vitamine A, B, C und K. Außerdem unterstützen die Senföle des Kohlrabis unser Immunsystem und die Verdauung. Diese Kohlrabi-Suppe versorgt Ihren Körper also auch in der kalten Jahreszeit mit allem, was er braucht! Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

440

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:69 g· 62 %

Eiweiß:40 g· 36 %

Fett:1 g· 2 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (7)

1 Knolle Kohlrabi
3/4 Liter Magermilch
2 EL Hirsemehl
1/8 Liter Joghurt, mager
Dill
Meersalz, Pfeffer
Muskat

Zubereitung

1Den Kohlrabi sehr dünn abschälen, in Stücke schneiden, mit 1/4 l Magermilch garen bis er weich ist und anschließend das Ganze im Mixer pürieren.
2Den Topf leicht erwärmen, das Gargut hineingeben und zum Kochen bringen. Mit der restlichen Magermilch das Hirsemehl anrühren.
3Wenn die Suppe kocht, das Hirsemehl langsam unterrühren bis es eindickt, dann den Joghurt hinzugeben. Zuvor schmeckt man noch ab und nimmt den Topf vom Herd.
4Mit Dill und geschnittenen Kohlrabiblättern bestreuen.