Kohleintopf mit Lammfleisch (Far i Kal)
Dieser Eintopf ist kalorien- und kohlenhydratarm und liefert durch das Fleisch wichtiges Eiweiß. Der Kohl ist außerdem vitaminreich und enthält große Mengen an Vitamin C. Wir wünschen einen guten Appetit!
327
kcal / Portion
60
Minuten
4
Portionen
Nährwerte pro Portion
KH:16 g· 19 %
Eiweiß:28 g· 34 %
Fett:17 g· 47 %
Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.
Zutaten (10)
- 500 g Lammfleisch
- 750 g Weißkohl
- 250 g Kartoffeln
- 2-3 EL Keimöl
- 1 EL Vollkornmehl
- 1-2 TL Salz
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 1 kleines Lorbeerblatt
- 1 Würfel Fleischbrühe (Würfel)
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- 1Lammfleisch in Würfel schneiden. Weißkohl putzen, waschen und in Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
- 21 EL Keimöl in einem großen Topf erhitzen , die Lammfleischwürfel dazugeben und von allen Seiten braun anbraten. Mit Mehl bestäuben und das Fleisch aus dem Topf herausnehmen. Im restlichen Öl den Kohl anbraten und herausnehmen.
- 3Fleisch, Kartoffelscheiben und Kohl abwechselnd wieder in den Topf schichten. Jede Schicht mit Salz bestreuen. Mit einer Lage Kohl abschließen. Pfefferkörner und Lorbeerblatt in ein Mullsäckchen oder Teesieb geben und während des Garens in den Topf hängen.
- 4Den Würfel Fleisch Suppe in 1/4 l (250 ml) kochendem Wasser auflösen und über Gemüse und Fleisch gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 1 Std. 30 Min. garen.
- 5Gewürze entfernen. Eintopf mit Petersilie bestreuen und im Topf servieren.