Knusper-Fisch mit Dill-Gemüse

Name: Knusper-Fisch mit Dill-Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Fischfilets (4 Stück à 150 g); 100 g Weißbrot; 1 Bund Dill; 1 EL Kapern; 40 g Margarine; Salz, Pfeffer; 1 Zwiebel; 500 g Salat- oder Schmorgurke; 300 g kleine Champignons; 2 EL Keimöl; 200 ml Gemüsebrühe; 1 Beutel Kräuter Sauce Instant; 50 ml Fettarme Sahne zum Kochen 15% Fett

Dieses Gericht hat einen moderaten Kaloriengehalt und ist kohlenhydratarm.Durch den Fisch erhält Ihr Körper Eiweiße, sowie gesunde ungesättigte Fettsäuren und Mineralstoffe und Spurenelemente. Wir wünschen einen guten Appetit!

427

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:21 g· 20 %

Eiweiß:34 g· 32 %

Fett:23 g· 49 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (13)

600 g Fischfilets (4 Stück à 150 g)
100 g Weißbrot
1 Bund Dill
1 EL Kapern
40 g Margarine
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
500 g Salat- oder Schmorgurke
300 g kleine Champignons
2 EL Keimöl
200 ml Gemüsebrühe
1 Beutel Kräuter Sauce Instant
50 ml Fettarme Sahne zum Kochen 15% Fett

Zubereitung

1Fischfilets auftauen lassen. Weißbrot entrinden und im Blitzhacker fein zerbröseln. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Kapern abtropfen lassen. Brot, Hälfte Dill und Kapern mit der Margarine verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu einer Rolle formen.
2Zwiebel schälen und fein würfeln. Gurke waschen, schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Gurkenhälften nochmals längs halbieren und in Stücke schneiden. Pilze putzen, feucht abreiben und je nach Größe halbieren oder vierteln.
3Zwiebelwürfel im heißen Keimöl in einer großen Pfanne anbraten. Pilze zugeben und kurz mit braten. Gurken zufügen, mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren.
4Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine geölte Auflaufform setzen. Die Brösel-Rolle in dünne Scheiben schneiden und auf den Fischfilets verteilen. Fisch im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 15-20 Minuten backen. Dann kurz übergrillen.
5Beutelinhalt Kräuter Sauce in das Gemüse rühren und 1 Minute kochen. Ab und zu umrühren. Fettarme Sahne und restlichen Dill unterrühren und mit dem Fisch anrichten.