Knäckebrot mit Hüttenkäse und Pfirsich

Name: Knäckebrot mit Hüttenkäse und Pfirsich
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 2 Scheiben Knäckebrot; 30 g Hüttenkäse; 1 TL Kresse; 1 kleiner Pfirsich; 1 TL Bambussprossen; Trauben-Möhrensaft:; 100 ml Möhrensaft; 50 ml Traubensaft; Zitronensaft nach Geschmack

Knuspriges Knäckebrot trifft auf cremigen Hüttenkäse, saftigen Pfirsich und frische Kresse – ein leichtes Frühstück mit feiner Süße und knackigem Biss. Dazu passt ein erfrischender, eisgekühlter Trauben-Möhrensaft.

457

kcal / Portion

Minuten

Portionen

Nährwerte pro Portion

KH:87 g· 80 %

Eiweiß:15 g· 14 %

Fett:3 g· 6 %

Die Nährwertangaben sind Richtwerte und können von den tatsächlichen Werten abweichen.

Zutaten (9)

2 Scheiben Knäckebrot
30 g Hüttenkäse
1 TL Kresse
1 kleiner Pfirsich
1 TL Bambussprossen
Trauben-Möhrensaft:
100 ml Möhrensaft
50 ml Traubensaft
Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung

1Den Pfirsich waschen, entsteinen und in dünne Spalten oder kleine Würfel schneiden. Die Kresse waschen und trocken tupfen. Die Bambussprossen gut abtropfen lassen.
2Die Knäckebrotscheiben mit dem Hüttenkäse bestreichen. Anschließend mit Pfirsich, Kresse und Bambussprossen belegen.
3Für den Trauben-Möhrensaft Möhrensaft und Traubensaft miteinander vermischen und nach Geschmack mit etwas Zitronensaft abschmecken. Gut gekühlt oder mit Eiswürfeln servieren.
4Das belegte Knäckebrot zusammen mit dem eisgekühlten Saft frisch genießen.